海参没有刺是怎么回事

一、海参没有刺是怎么回事

海参没有刺是因为它属于光参，海参一般分为刺参和光参，像平常所吃的大部分都是刺参，而那些表面没有刺的叫做光参，光参又叫海茄子，产自于中国南海、日本关西海域等地区，其肉质比较粗糙，口感不如刺参，且营养价值极低。

二、常见食用海参

1、仿刺参

仿刺参体型较大，体长20-40厘米左右，呈圆筒状，背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（疣足），腹面较平坦，管足密集，体色变化很大，一般背面为黄褐色或栗褐色，腹面为黄褐色或赤褐色。多生活在浅海地带，常见于珊瑚礁或岩石底，再生力很强，主要分布在主要分布北太平洋沿岸地区，包括俄罗斯东部、日本、中国东南沿海、朝鲜半岛沿岸及老挝等地。

2、梅花参

梅花参海参纲中最大的一种，体长一般在60-75厘米左右，最大可达1.2米，其背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连并呈梅花状，因而为梅花参，又因体型很像凤梨，故又叫凤梨参，腹面平坦，布满小而密集的管足，体色鲜艳，背面为橙黄色或橙红色，并有黄色和褐色斑点，腹面带赤色，常栖息在水深20-45米且有少数海草的珊瑚砂底，属于深海海参，主要分布在太平洋西南部。

3、绿刺参

绿刺参体型呈四方柱形，体长30厘米左右，最长可达90厘米，沿着身体的棱角各有两行交互排列的圆锥形肉刺，腹部管足较多，体色为浓绿色或黑绿色，肉刺顶端为橙黄或橙红色，管足一般为灰黑色，生活在珊瑚礁或泻湖内，是我国重要的经济参类之一，是仅次于刺参的优质海参。