斗鸡肉和土鸡肉的区别

一、颜色

1、斗鸡肉由于散养于海拔2400m的高原山地天然林区中，其鸡肉呈现出微红色。

2、普通土鸡的鸡肉一般为黄白色。

二、口感

1、由于斗鸡善跑善斗，因此鸡肉中的脂肪含量较少，瘦肉率以及蛋白质含量较高，肉质筋道、细嫩，口感紧实而富有弹性，味道鲜美，没有干柴的感觉。

2、土鸡在山林间散养，肉质紧实，味道鲜美，营养价值同样较高，但是肌肉间的脂肪含量相对较高。

三、饲养时间

1、斗鸡的饲养时间与传统土鸡相比要更长，大约为9个月左右，这也为斗鸡提供了足够的营养积累时间。

2、斗鸡的生活环境山清水秀，食物基本以自然野生昆虫以及草籽、杂草为主，比普通土鸡更具优势。