有哪些不辣的辣椒品种

作者:陈建宏

有哪些不辣的辣椒品种

一、不辣的辣椒品种

1、圆锥椒类

植株矮,果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,味辣,如仓平的鸡心椒等;

2、簇生椒类

叶狭长,果实簇生,向上生长,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐热,抗病毒力强,如贵州七星椒等;

3、长椒类

株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小或中等,果实一般下垂,为长角形,先端尖,微弯曲,似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味浓,供干制、腌渍或制辣椒酱,如陕西的大角椒;肉厚,辛辣味适中的供鲜食,如长沙牛角椒等;

4、樱桃类辣椒

叶中等大小,圆形、卵圆或椭圆形,果小如樱桃,圆形或扁圆形,红、黄或微紫色,辣味甚强,制干辣椒或供观赏,如成都的扣子椒、五色椒等;

5、甜柿椒类

分枝性较弱,叶片和果实均较大。根据辣椒的生长分枝和结果习性,也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。

二、辣椒怎么炒不辣?

1、在炒辣椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟,干的也可以多腌制几分钟,其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高(刚翻滚为宜)。

2、炒辣椒的时候记得去掉籽 ,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。

3、翻炒辣椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证辣椒的香味。

4、做甜辣的菜,适当加一些糖和醋就不会太辣了。

在上文小编给各位总共分享了五种不辣的辣椒品种,不知道大家是否都有吃过呢?对于不爱吃辣的朋友来说是很适合的。如果用的是比较辣的辣椒炒菜,也可以学习上面的几个不辣的炒法,希望本文对大家有所帮助。

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