南方适合种哪些野菜？南方野菜种类介绍

1、马笕齿

马齿苋多生长在南方一带，在广东省地区可以比较轻易地买到新鲜的。而北方的话，因为气候的原因，鲜少见到马齿苋这类野菜。一般都是在室内的大棚里栽培，购买较不方便。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物，该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿等功效作用。

2、竹笋

竹笋也能算是一种野菜，在春季在我国各地都能够吃到美味新鲜的竹笋，这些竹笋口感香甜，营养丰富，经常吃还能改善肠胃。竹笋的种类有很多，包括春笋、毛笋等，通常也分布在长江中下游地区，如四川、广西、福建等地。

3、车前草

车前草是我国南方很常见的一种野菜，通常分布在云南少数民族地区，人们都喜欢拿它来当凉拌菜吃，而且把车前草晒干了，也可以当做凉茶喝，有着不错的去火功效。

4、蕨菜

蕨菜的分布范围很广，南北方均有。而蕨菜也是一种长得非常特色的野菜，它还有个名字叫做龙爪菜，把它制作成泡菜，或者是晒成菜干，口感都非常棒。

5、莼菜

莼菜之前是长在池塘里的一种野菜，在南方农村很常见，江南一带的莼菜尤为有名。莼菜是一种多年生水草，叶子是椭圆的形状，从远处看上去有些像漂浮在水面上的睡莲。别看莼菜的外表形容起来不太美观，实际上它是一种营养价值十分丰富的蔬菜，莼菜的嫩叶可以食用，比起其它蔬菜，莼菜的锌含量尤其丰富，因此莼菜又被人称作植物中的“锌王”。