辣椒能保存多久

一、 辣椒能保存多久

辣椒最久可以保存3个月，只要各项条件能达到辣椒储藏的要求，就可以保存较长的时间不变质。其中一项必要的条件就是消除乙烯对辣椒的干扰，因为辣椒对乙烯非常的敏感，只要一接触到乙烯，辣椒的保存时间会在1-2个月。一般最适合存储的温度是在12℃左右，能使辣椒的保存时间在3个月左右，保存更为恰当的话，也可能使辣椒的保存时间多于3个月。

二、 辣椒怎么保存

1、 埋藏法：在挖好的地窖内铺上一层大约8厘米的细沙，然后将辣椒平铺放到上面，辣椒的平铺厚度最厚不能超过30厘米，然后在铺好的辣椒上面再加盖一层沙土，厚度大约是9厘米，这样往复堆积3层左右即可起到保存的效果，这种方法一般可以保证辣椒在50天内不变质。

2、 窖藏法：首先地窖内的土质必须坚实不能太松软，然后内部环境要时刻保持干燥的状态，并且在地窖底部铺一层底砖，然后将辣酱放入其中，用保鲜膜密封窖口，这样便可以保存3个月左右。