优良品种
优良品种的山鸡和一些退化、杂种山鸡在形状上有三点区别:
1、斑点:优劣山鸡的颜色基本一样,区别不大、母的多为浅褚石色,公的多为红蓝绿紫黑白棕七彩色,而优劣山鸡身上的黑白斑点大小却不同,优者大而稀疏,排列均匀,如同花生米大小,劣者小而稠密如同黄豆大小。
2、羽毛:优良山鸡的羽毛显得松软、丰厚,给人以其肉质脆软之感。而劣质山鸡羽毛显得紧凑、单薄,给人以肉质硬实感觉。
3、形状:同龄优劣山鸡在正常饲养下,优者体型大于劣者,而年龄大小,嘴头体足尾有异,年龄越小头与体越偏圆,嘴足尾越短。
公母比例
科学的公母搭配比例为1∶3。公鸡过多造成浪费,过少种蛋受精率低。
年龄
不可相信年龄越大或越小越好的话,过小难以适应环境的变化,而且还需耗本养大,过大饲养年限短,老化早,二者均不经济。区别二者的最好方法是从头嘴体足尾部观察。